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トマトは医者いらず？トマトの健康効果
野菜の中でも、様々な効果が得られる野菜が「トマト」。
トマトはリコピンを代表に、様々な栄養素が含まれているので
それに伴って、効果も様々なものがあります。
今回はそんなトマトの健康効果について紹介したいと思います。
トマトの健康効果の中心となっているのが「リコピン」です。
多くの方が聞いたことがあるであろうリコピンは、
トマトのイメージが強いですがスイカや柿などにも含まれています。
実際に、季節を選ばず、手に入りやすく、安価な面から
トマトから摂取するのが手軽ですね。
このリコピンの効果は「活性酸素の除去」です。
活性酸素とは、呼吸で取り入れた酸素の数％が変化したもので、
酸化させる力が強く、体内の免疫機能として活躍します。
しかし、たばこやストレスなど外的影響により数が増えると、
健常な体内の細胞も攻撃・酸化させ、
老化やガン、生活習慣病を引きおこす可能性があるのです。
トマトにはこの活性酸素を除去するのがリコピンなのです。
トマトには、老化防止、ガン予防、生活習慣病予防の効果があると言えます。
その他にもリコピンには、男性不妊予防・改善、
花粉症の自覚症状改善、気管支喘息の症状緩和、抗アレルギー作用、
臍帯血や母乳中のカロテノイド濃度が上昇(胎児や新生児に効果を移せる)
の効果も報告されているそうです。
リコピンは油に溶け出す性質なので、トマトを食べる際は
油と絡めると効果的にリコピンを摂取できます。
そして、リコピンはトマトジュースやケチャップからも摂取できるのだそうです。
トマトが苦手な方でもリコピンを摂取することが出来そうですね。
トマトはリコピンの効果だけだはなく、他にも様々な効果が期待できます。
糖尿病の予防改善効果(血糖値上昇の抑制とインスリン抵抗性の改善)
便秘改善(セルロースやヘミセルロースと言った食物繊維や、
トマト自体に含まれる水による改善効果)
視力改善や眼病予防(目の機能を改善するビタミンAが豊富に含まれている為
夜盲症といった目の病気のリスクを削減できる)
過剰な塩分の排出(塩分を尿中に排出するカリウムが多く含まれているため
体内の塩分を低下させる効果) など・・・。
夏野菜のトマトは栄養価も高いので、
これからの時期、ぜひ取り入れてみてはどうでしょうか。
それではまた☆彡
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